Spareribs BBQ | Marinade recept + tips

Spareribs rechtstreeks op de BBQ

Spareribs op de BBQ is een delicaat kookproces. Je kan spareribs op verschillende manieren klaar maken. Zo kan je ze rechtstreeks op de BBQ grillen. Je legt ze dus 20 minuten op de rooster en draait ze om de paar minuten zodat ze zeker niet aanbranden. Dan heb je de indirecte 3-2-1 methode met druipbakje.

INFO: In ons filmpje doen we de snelle manier, we bakken ze rechtstreeks op het vuur, denk eraan dit gaat snel je moet de spareribs voldoende omdraaien en de spareribs mogen zeker niet aanbranden.

Eerst rook je de spareribs in een overdekte BBQ zodat. Deze methode is veel beter. Na het roken leg je de gemarineerde spareribs in een overdekte aluminium bak waarin ze indirect kunnen garen. De spareribs worden in eigen sap gaar dus ze branden niet aan. Na 2 uur haal je ze uit de bakjes smeer je ze opnieuw in met BBQ saus en leg je het opnieuw zonder folie zodat het 1 uur kan garen.

Ingrediënten

Spareribs
Mosterd
Honing
Olijfolie
Dragon
Peper en zout
BBQ kruiden
BBQ saus

Bereiding

Voordat we de spareribs roken gaan we ze eerst voorbereiden met een marinade. Dit doe je best een dag ervoor zodat de marinade goed kan intrekken.
Verwijder altijd het membraan / vlies aan de holle kant zodat de marinade beter kan intrekken.
Smeer de spareribs in met olijfolie, honing en mosterd, daarbovenop de kruiden.
Doe aluminiumfolie rond de spareribs en laat de marinade een nacht intrekken in de koelkast.
De volgende dag kan je kiezen hoe je ze maakt. Direct op het vuur zoals in het filmpje bovenaan, dit gaat snel maar de resultaten zijn dag en nacht verschil met de 3-2-1 methode.
Gaar ze 20 minuten rechtstreeks op de BBQ en draai ze om de paar minuten om.
Serveer direct op als ze gaar zijn.